いや〜完全にどスランプで、ブログ記事が全然書けなくなってきました。
思考回路がおかしいというか・・・

こういうことも時々起こります。
でも、そんな中、まさに書かずにはいられない共感する出来事がありました。

私がものすごく気に入っているケーキ屋さんがあるのです。そのお店はどこのケーキ屋さんよりも遥かに美味しい。他のケーキ屋さんに浮気しても必ず、この気に入っているケーキ屋さんに戻ってしまう。そんなお店です。

「孤独のグルメ」の中に出てきたお店です。とにかく何一つとっても文句のつけようのないケーキばかりです。全然重くない。いくらでも食べられる。くどくない。素材の味が生きている。パーフェクトです。

昨日、久々にケーキを食べようと思い予約しておいたケーキを取りに行ったのですが、そのオーナーのパティシエは、その昔料亭で働いていたそうです。そこで素材について学んだそうです。なので、ここで使っているケーキの素材は農家に自ら足を運んで仕入れの交渉をして入手する徹底ぶりです。

このお店は目立たないところでやっているのですが、お客さんはいつもいる感じです。千葉県に近い東京都内ですが、反対の世田谷区から車で買いに来る人もいます。

パティシエが言うには、お店を始めた頃は全然お客さんが来なかった。でも買ってくださいとはいわなかった。「よかったらどうぞ。」と言うだけ。自分が好きなように作って、自分が作れる量を売れば良いと思っている。

この話を聞いて、全く私の感性と同じだと思いました。「よかったらどうぞ。」裏を返せば、いらないなら買わなくていいですよ。喜んでくれないのに無理に買って欲しくないし。喜ばれるために独創的なアイディアで仕事していれば、自分の仕事を気に入ってくれるお客さんが来るはずであるという信念があるから、売上を気にしない。自分の仕事を楽しんでいるし、仕事の出来にはプライドがあるのだと思います。私もそうありたいといつも思っているので、ビビビビッときましたｗ

追求するのは、自分の仕事であって売り上げではないのです。私もこれに徹底しようと思っています。

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